Im Wein- und Urlaubsort Minheim finden Moselurlauber das ökologische Weingut Roman Herzog. Winzer Roman Herzog hat sein Weingut im Jahr 2004 auf ökologischen Weinbau umgestellt. Im Einklang mit der Natur entstehen hier fruchtige und ausgewogene Weine. Zum Weingut gehört auch eine Destilliere: alles schon in der mittlerweile 3. Generation. Gäste sind stets willkommen: Zwei gemütliche Doppelzimmer stehen Urlaubern zur Verfügung. Auf ihren Besuch freuen sich Roman und Brunhilde Herzog!