Restaurant Zeltinger Hof

Brutal, regional und voller Leidenschaft.
Regionalität schafft Charakter – Unsere Vision und Mission ist es, Bewusstsein für gutes Essen zu schaffen, das nicht erst in der Küche beginnt, sondern auf dem Hof des Schweinebauers, im Wald des Jägers oder auf dem Feld des Gemüsehändlers. Wir möchten Leidenschaft zu den regionalen Produkten entflammen und jeden inspirieren, diese Philosophie mit uns zu erleben und zu teilen. Genuss durch Nachhaltigkeit und Transparenz von Kopf bis Schwanz – kein Trend, sondern Devise! Wir verarbeiten die Nutztiere von „nose to tail“ und kreieren vielseitige Gerichte, auch aus den Nebenprodukten der Tiere = es wird nicht weggeworfen! Duroc-Schweinefleisch aus eigener Freilandschweinezucht, Fischarten aus kontrolliertem, nachhaltigem Fischfang, Wildfleisch aus den heimischen Wäldern und Hühnerfleisch von regionalen Geflügelhöfen. Egal ob würzige Steaks, frische Fischspezialitäten, etwas Leichtes vom Lamm über Kalb bis zum Geflügel oder Wild, aber auch vegane und vegetarische Spezialitäten, bei uns wird jedem etwas Schmackhaftes geboten.